Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Jawa Barat - GETRA

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. GETRA Economic Gas Steamer
    GETRA Economic Gas Steamer
    Mulai

    Rp3.699.900

    0 Ulasan
  2. GETRA Gas Takoyaki Baker
    GETRA Gas Takoyaki Baker
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  3. GETRA Kitchen Bench Cabinet
    GETRA Kitchen Bench Cabinet
    Mulai

    Rp6.999.900

    0 Ulasan
  4. GETRA Automatic Milk Frother
    GETRA Automatic Milk Frother
    Mulai

    Rp7.599.900

    0 Ulasan
  5. GETRA Granule /Powder /Liquid Sachet Packaging Machine
    GETRA Granule /Powder /Liquid Sachet Packaging Machine
    Mulai

    Rp99.999.900

    0 Ulasan
  6. GETRA Refractometer (Kulkas)
    GETRA Refractometer (Kulkas)
    Mulai

    Rp869.900

    0 Ulasan
  7. GETRA Dishwasher Bowl Sink
    GETRA Dishwasher Bowl Sink
    Mulai

    Rp5.799.900

    0 Ulasan
  8. GETRA Sauce Squeeze Dispenser
    GETRA Sauce Squeeze Dispenser
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  9. GETRA Electric Screw Press
    GETRA Electric Screw Press
    Mulai

    Rp24.999.900

    0 Ulasan
  10. GETRA Rack & Slide Conveyor Dishwasher
    GETRA Rack & Slide Conveyor Dishwasher
    Mulai

    Rp239.999.900

    0 Ulasan
  11. GETRA Wine / Champagne Bucket
    GETRA Wine / Champagne Bucket
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  12. GETRA Hydrolic Sausage Filler
    GETRA Hydrolic Sausage Filler
    Mulai

    Rp23.999.900

    0 Ulasan
  13. GETRA Adjustable Feet
    GETRA Adjustable Feet
    Mulai

    Rp9.900

    0 Ulasan
  14. GETRA Gas Chiong Fen Steamer
    GETRA Gas Chiong Fen Steamer
    Mulai

    Rp21.999.900

    0 Ulasan
  15. GETRA Gas Waffle Baker
    GETRA Gas Waffle Baker
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  16. GETRA Ice Cream Cone Baker
    GETRA Ice Cream Cone Baker
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  17. GETRA Brush Roller Root Fruit Washer / Peeler
    GETRA Brush Roller Root Fruit Washer / Peeler
    Mulai

    Rp45.999.900

    0 Ulasan
  18. GETRA Tea Cabinet
    GETRA Tea Cabinet
    Mulai

    Rp14.999.900

    0 Ulasan
  19. GETRA Vacuum Blender
    GETRA Vacuum Blender
    Mulai

    Rp2.299.900

    0 Ulasan
  20. GETRA Electric Fresh Meat Cutter
    GETRA Electric Fresh Meat Cutter
    Mulai

    Rp11.999.900

    0 Ulasan
  21. GETRA Kompor Gas Salamander
    GETRA Kompor Gas Salamander
    Mulai

    Rp7.499.900

    0 Ulasan
  22. GETRA Electric Waffle Baker
    GETRA Electric Waffle Baker
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  23. GETRA Fish Scaler
    GETRA Fish Scaler
    Mulai

    Rp399.900

    0 Ulasan
  24. GETRA Corn Baker
    GETRA Corn Baker
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  25. GETRA Food Display Warmer
    GETRA Food Display Warmer
    Mulai

    Rp38.999.900

    0 Ulasan
  26. GETRA Big Tray Holder
    GETRA Big Tray Holder
    Mulai

    Rp439.900

    0 Ulasan
  27. GETRA Pop Corn Machine
    GETRA Pop Corn Machine
    Mulai

    Rp5.599.900

    0 Ulasan
  28. GETRA Electrostatic Air Cleaner / Precipitator
    GETRA Electrostatic Air Cleaner / Precipitator
    Mulai

    Rp27.999.900

    0 Ulasan
  29. GETRA Universal Fried Machine
    GETRA Universal Fried Machine
    Mulai

    Rp109.999.900

    0 Ulasan
  30. GETRA Gas Crepes Baker
    GETRA Gas Crepes Baker
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  31. GETRA Electric Fresh Meat Tenderizer
    GETRA Electric Fresh Meat Tenderizer
    Mulai

    Rp9.799.900

    0 Ulasan
  32. GETRA Garlic / Onion / Peanut Peeler
    GETRA Garlic / Onion / Peanut Peeler
    Mulai

    Rp33.999.900

    0 Ulasan
  33. GETRA Glass Container Washer
    GETRA Glass Container Washer
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  34. GETRA Sugar Cane Presser
    GETRA Sugar Cane Presser
    Mulai

    Rp6.299.900

    0 Ulasan
  35. GETRA Dewater & Deoil Machine
    GETRA Dewater & Deoil Machine
    Mulai

    Rp40.999.900

    0 Ulasan
  36. GETRA Aluminium Foil Induction Sealer
    GETRA Aluminium Foil Induction Sealer
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
  37. GETRA Gas Char Broiler
    GETRA Gas Char Broiler
    Mulai

    Rp5.899.900

    0 Ulasan
  38. GETRA Corner Work Table
    GETRA Corner Work Table
    Mulai

    Rp3.899.900

    0 Ulasan
  39. GETRA Bucket Stand
    GETRA Bucket Stand
    Mulai

    Rp559.900

    0 Ulasan
  40. GETRA Bubble Tea Barrel
    GETRA Bubble Tea Barrel
    Mulai

    Rp519.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami